我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特殊饮料已有几千年历史。历代本草类医书在提及茶叶时均说其有祛痰、止渴、清神、利尿、止咳、明目、益智、除烦去腻、解毒等功效。茶是世界闻名的三大饮料之一，被誉为“东方饮料之王”。茶的种类很多，这里推荐乌龙茶、普洱茶、绿茶、苦丁茶、荷叶、绞股蓝六种。乌龙茶、普洱茶偏于温中；绿茶、苦丁茶偏于泻火；荷叶偏于消脂，《丹溪心法》中的荷叶饮已成为当今部分肥胖症患者的“宠儿”；绞股蓝为藤本植物，偏于熄风通络，且能双补气阴。茶无贵贱之分，特别是清明时节所采之茶，皆因农药施用得少而性昧纯正，沁人心睥。关于茶叶的消脂作用，现代医学研究表明，饮茶帮助消化的原理，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其他消化液的分泌量，从而增进食物的消化吸收。茶叶中的茶碱可以帮助溶解脂肪，有解腻减肥之效。
经常饮茶有利于降低血压，防止动脉硬化，从而改善机体“痰瘀内阻”的病理特征。痰瘀内阻、阻滞气机、郁而化热，性凉的茶叶能清郁解热，热去风自熄。茶叶中含有的茶素和黄酮甙具有增加微血管弹性、降低血脂及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对预防血管硬化有一定作用。
由此可见，茶叶能针对造成中风病的风、火、痰、虚、瘀、郁诸多因素发挥预防和治疗作用。
但很多茶叶性味苦寒，饮之不当也会产生危害，因此要注意合理饮茶。
饮茶宜淡不宜浓，茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故有溃疡病的患者更不要饮浓茶；也不要在饭后马上饮茶；茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质的吸收，因此，营养不良及患缺铁性贫血的人不宜饮茶；还有不宜空腹饮茶、不宜睡前饮茶、不饮隔夜茶等。此外，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，且选择茶叶应以花茶为宜。
